パン

カレンツとクランベリーのパン

050623_162201 友人がパンの天然酵母を分けてくれると言うので、私はてっきり有名な某酵母かと思ったら、なんとその友人の手作りでした。オーガニックレーズンから2週間くらいかけて作るらしい。

で、その酵母を元にカレンツとクランベリーをいれたプチパンを作りました。ドライイーストと違って発酵は室温で適当に放置というアバウトさです。1回で24個くらいはできるのに、子供がすごい勢いで食べるのであっという間になくなります。私はなぜかこの天然酵母パンを食べると快便です。

1週間に1度くらいのペースで酵母の世話が必要です。>78円/1回

材料費>天然酵母?円、国産強力粉120円、はちみつ23円、オリーブオイル54円、カレンツ31円、クランベリー72円>>>合計300円(酵母の料金はどうやって算出すればいいの~??汗)

制作時間>2時間(発酵時間含まず、焼き時間含む)

*この作品はルヴァンの天然酵母パンを参考にして作りました。

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